mercoledì 2 giugno 2010

Polipetti alla Luciana , czyli osmiorniczki....

.... w pomidorach , z oliwkami i kaparami.

To typowe danie z Neapolu. Nazwa tej potrawy , jak by sie blednie moglo wydawac, nie pochodzi od imienia Luciana ,lecz od czesci nadmorskiej dzielnicy Neapolu - Borgo Santa Lucia. Jak sie dowiedzialam to wlasnie jej mieszkancy - "luciani" ja wymyslili.
Jest to samodzielne danie , np. z zielona salata i chlebem, antipasto lub doskonaly sos do makaronu spaghetti.



Polipetti alla Luciana

700 g osmiorniczek (juz rozmrozonych)
500 g pomidorkow koktajlowych
100 g czarnych oliwek (idealnie olive di Gaeta)
garsc kaparow (najlepiej w soli)
peperoncino czyli papryczka chilli
2 zabki czosnku
oliwa z oliwek
kieliszek bialego wytrawnego wina


Wykonanie:
1. Najpierw umylam osmiorniczki. Pomimo , ze byly juz oczyszczone sprawdzilam czy nie zostaly jakies nieczystosci i kawalki szkieletu w glowkach , oczy i aparat gebowy. Nie lubie jak mi potem chrzesci w zebach przy jedzeniu.
2. Umylam pomodorki i przekroilam je na pol.
3. Oplukalam oliwki i pozbawilam je pestek.
4. Wyplukalam z soli kapary.
5. Na oliwe wrzucilam lekko zmiazdzone zabki czosnku i rozkruszone peperoncino. Usunelam czosnek gdy sie zbrazowil.
6. Dodalam osmiorniczki i kapary. Calosc pare minut podsmazylam i podlalam winem.
7. Gdy wino troche odparowalo dodalam pomidorki i oliwki.
8. Gotowalam okolo 30 minut pod przykryciem , az sos sie zredukowal a osmiorniczki zmiekly.


Podalam ze swiezym chlebem i salata. Polecam:-)

7 commenti:

  1. Alez kusisz ! W Brukseli slonce jak w srodku lata i pogoda na takie wlasnie wakacyjne przepisy. Ja bym sobie te osmiorniczki zjadla z jakas ciabatta, juz sobie wyobrazam jak wycieram ten sosik ;) Dzieki za przepis !

    RispondiElimina
  2. Oliwki i kapary mam, tylko po ośmiorniczki będę musiała wyskoczyć :) Mniam!

    RispondiElimina
  3. Miss_coco sosik byl rewelacyjny. A co do lata ,to w tym roku jest dosyc "zimno" jak na czerwiec. Pada. Co w tym miesiacu raczej normalnie nie wystepuje. Pozdrawiam :-)

    LQ daj znac jak wyszlo:-)I smacznego!

    RispondiElimina
  4. Pysznosci, ja lubie talkie morskie stworki, a w pomidorkach i z kaparami niezle zestawienie.

    RispondiElimina
  5. Kasiula dzieki za odwiedziny :-)

    RispondiElimina
  6. To jest pyszne - nigdy nie robilam co prawda sama, ale jeszcze gdy mieszkalam w Strasbourgu, czesto kupowalam sobie we wloskim, dobrym traiteurze wlasnie te osmiorniczki. Niestety doniesiono mi ostatnio, ze traiteur zbankrutowal - za drogi (produkty byly dobrej jakosci). Pozdrawiam :)

    RispondiElimina
  7. Magda jesli owoce morza sa swieze to slono kosztuja.Przynajmniej we Wloszech , bo widzialam ceny owocow morza np. w USA. Zrob kiedys. Nie jest to znowu takie skomplikowane danie :-)

    RispondiElimina

Dziekuje za komentarze. Mozecie pisac je w jezyku polskim, angielskim i wloskim :-)
Thank you for your comments. You can write them in english, polish and italian:-)
Grazie per i Vostri commenti.Potete scriverli in italiano, inglese e polacco :-)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...